En début de mois, taillez les pêchers en supprimant les rameaux qui ont fructifié l’année précédente. Traitez à la bouillie bordelaise et à la décoction de prêle les cognassiers contre l’anthracnose, une maladie cryptogamique se caractérisant par l’apparition de taches noires. À propos de cognas- siers admirez leurs fleurs superbes et pleines de promesses.
Fin avril, il est encore trop tôt pour repiquer les tomates mais on peut semer toutes sortes d’espèces potagères. L’on n’oubliera pas les betteraves dont on se régalera à l’automne prochain. On en trouve des variétés aussi savoureuses que décoratives (rouges bien sûrs, mais aussi blanches ou jaunes et plus ou moins sucrées) chez les grainetiers spé- cialisés. Il faut leur faire une bonne place dans votre potager, ne serait-ce que pour redécouvrir cette chénopodiacée qui, vendue cuite et sous vide dans le commerce, perd toute sa saveur.
